Corso intermedio di cucina italiana
Il corso è pensato per chi ha già dimestichezza con la cucina e vuole dare una svolta alle proprie capacità culinarie. É ideale per imparare a creare menù stuzzicanti, usare le giuste tecniche di preparazione, cottura e presentazione dei piatti, mettendo in pratica anche qualche trucco da Chef!
Oltre ad imparare a cucinare i piatti stabiliti nelle lezioni, sarà facile mettere in pratica anche a casa e in altre preparazioni i trucchi del mestiere, seguendo semplici consigli per la riuscita di primi e secondi piatti.
Gli obiettivi del corso sono:
- conoscere gli ingredienti base della cucina italiana
- imparare a realizzare piatti e preparazioni classiche, sviluppando la propria creatività
- combinare sapori e colori con abbinamenti particolari
- imparare a sperimentare con le materie prime
- usare le attrezzature da cucina più adeguate per ogni preparazione.
- imparare le basi della panificazione e dei lievitati
- conoscere tecniche di cottura innovative
PIANO DIDATTICO
Lezione 1: Aperitivi e antipasti (dentice mantecato, quiche lorraine, guacamole, cous-cous di verdure e gamberi)
Lezione 2: Panificazione e lievitati (pane, pizza, grissini, spiegazione sulle varie modalità di lievitazione e preparazione)
Lezione 3: Primi piatti da Chef (linguine alle vongole, gnocchi di patate viola con crema di fave e gamberi, parmigiana di melanzane)
Lezione 4: Secondi d’autore (roast-beef, pescato fresco al cartoccio, salmone in crosta con crema di asparago verde)
COSA TI REGALO!
- un piccolo kit di benvenuto (block-notes, penna, bottiglietta di acqua)
- il ricettario delle preparazioni che faremo durante le nostre lezioni
- un prodotto a sorpresa
- un codice sconto del 20% per l’acquisto di farine presso lo shop online di Molino Rachello
- uno sconto 10+10% su tutte le attrezzaature da cucina, pasticceria (e non solo) presso Hotelmarket Forniture alberghiere di Jesolo
- assistenza WhatsApp per 1 anno su tutti gli argomenti del corso
- Attestato di partecipazione (così puoi mostrare a tutti quanto sei bravo!)
NORME ANTI COVID-19: Ci tengo alla mia e alla vostra salute; per questo tutti i corsi sono svolti nel pieno rispetto delle norme anticontagio.
Come iscriversi al corso?
Compila il modulo qui sotto indicando il corso di riferimento a cui sei interessata/o e verrai presto ricontattata/o per procedere all’iscrizione.
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